鱼香茄子的17款做法，饭量从一碗到三碗！

用料

茄子300g；蒜末10g；葱末5g；泡发好的木耳30g；四川红泡椒30g；生抽45ml；料酒30ml；糖15g；醋20ml；生粉1茶匙（5ml）

做法

用料

茄子；豆瓣酱；油；姜末；蒜末；盐；水；糖；醋；鸡精

做法

用料

茄子适量；蒜3头；老抽一勺；白砂糖一勺；水一碗

做法

用料

茄子一至两个；猪肉一小块；小米椒四个；葱一根；姜适量；蒜适量；生抽适量；料酒适量；白胡椒粉适量；老抽少许；生粉适量；盐适量；郫县豆瓣酱一小勺子；白糖一小勺子

做法

用料

长茄子；牛肉；香辣酱；白糖；花椒粉；大蒜；葱；姜

做法

用料

长茄子1根；粉丝1小把；剁椒2大勺；干香菇2朵；蚝油1大勺；料酒1大勺；海米2大勺；蒜蓉1大勺；盐少许；香油1大勺

做法

用料

茄子2个；番茄一个；糖2勺；醋半勺；生抽2勺；老抽半勺；水适量；蒜3瓣

做法

用料

长茄子3个；大酱；小葱3根；大蒜4瓣；生姜少许；味极鲜酱油20克；料酒少许；醋少许；白糖15克；花椒粉少许

做法

用料

长茄子1根；干香菇5朵；小蘑菇1小把；海茸筋50g；木耳1小把；粉丝1扎；姜1小块；红椒1个；盐1/2茶匙；生抽1茶匙；香菇素高汤50g；香油1/2茶匙

做法

用料

茄子；鲜肉末；鸡蛋清；姜；料酒；老抽；盐；糖

做法

用料

茄子4只；偏肥的肉末适量；葱末适量；姜末适量；蒜末适量；辣椒可选；草果可选；酱油适量；盐适量

做法

用料

茄子5根；老抽一点点；辣椒1个；蒜2瓣；豆瓣酱大半勺；料酒2勺；盐适量；糖半勺

做法

用料

长茄子两根；红尖椒一个；盐1/2小匙；糖1/2小匙；生抽1小匙；醋1/2小匙；辣椒油1小匙

做法