超好吃的几道下饭菜，汤汁浓郁，颜色诱人，吃上一口再也忘不了

红烧鸡爪

食材：鸡爪、葱姜、八角、红辣椒、生抽、老抽、盐、十三香、味精

做法：

1、鸡爪去指甲，焯水捞出;

2、炒糖色，炒到鸡爪微黄;

3、放入葱姜、八角、红辣椒炒出香味;

4、老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开;

5、放盐，十三香，烧开;

孔雀开屏鱼

食材：武昌鱼600g、小红辣椒20g、小绿辣椒50g、醋5ml、蒸鱼豉油40ml、油10ml，葱、姜、花椒少许

做法：

1、以水加醋，洗鱼至无黏滑后，将鱼身、鱼肚擦干或晾干。待锅内油热后，放入葱丝、姜丝、少许花椒爆香，捞出滤油备用。

2、将鱼切成约5毫米的连刀片。用剪刀将鱼剪开（剪到鱼肚边缘即可，不要剪断）。将小红绿椒切成薄圈。

3、将切好的鱼摆放在盘中呈开屏状，将红绿椒圈摆放点缀。锅中加水放入蒸架，水开后放入盘中鱼，大火3分钟后即可关火。

西芹炒蘑菇

食材：西芹、蘑菇、干辣椒、油、姜、蒜

做法：

1、将蘑菇切片，西芹切成段，干辣椒切段；

2、起油锅，爆香姜蒜，将蘑菇下锅煸炒；

酸辣茨菇魔芋片

食材：茨菇，魔芋豆腐，酸腌菜，盐

做法：

1、根据人数准备好适量的蔬菜。

2、魔芋豆腐、茨菇切片，酸腌菜切碎些。

3、魔芋豆腐焯水，之后捞起备用。

4、1汤匙油翻炒酸腌菜。

5、加入茨菇翻炒至熟（注意：如果茨菇粘锅可以加入少许清水翻炒）